Descrizione
Lo Scotch Bonnet ha colori generalmente rossi e gialli quando è in piena maturazione. Il profumo dello Scotch Bonnet è decisamente fruttato e richiama la mela gialla, le ciliegie e le note verdi del pomodoro.
Il suo grado di piccantezza non è elevato come i superpiccanti, ma lo stesso considerevole in quanto può raggiungere i 350.000 SHU.
Origine:
Anche noto come Boabs Bonnet, Scotty Bons o Bonney Pepper, si trova principalmente nelle isole dei Caraibi ed in Guyana, nelle Isole delle Maldive e nell’Africa occidentale. È rinomato anche per la sua somiglianza ad un cappello scozzese “tam o’shanter”, simile ad un basco.
Proprietà:
Tra i vari microelementi salutistici anche lo Scotch Bonnet contiene Vitamina A che aiuta mantenere in perfetta salute gli occhi, i capelli e la pelle e soprattutto contiene Vitamina C, la quale non si limita ad arrestare la diffusione dei radicali liberi, ma è utile e necessaria per rinforzare le barriere del sistema immunitario, abbassando il rischio di insorgenza di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, recenti studi confermano scientificamente che impiegare nella nostra dieta per almeno 4 volte alla settimana il peperoncino, si dimezza il rischio di infarto.
Modalità di produzione:
Durante il processo di produzione di questa polvere sono state adottate particolari tecniche di estrazione a freddo dell’umidità, consentendo di mantenere il più inalterato possibile i profumi caratteristici del peperoncino.
