Il Taurasi DOCG di Villa Raiano è realizzato con sole uve Aglianico provenienti dal vigneto dell’azienda situato nel comune di Castelfranci in provincia di Avellino.

I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il vino, dopo la fermentazione, affina in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.

Denominazione: Taurasi docg
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza delle uve: da un vigneto situato nel territorio del comune di Castelfranci in provincia di Avellino.
Altitudine: 550 metri slm.
Sistema di allevamento: guyot
Caratteristiche del suolo: calcareo tufaceo su base di marne gialle con buona sostanza organica.

Vinificazione: in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata.
Affinamento: in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 27-29 °C
Imbottigliamento: nel mese di settembre del secondo anno successivo alla vendemmia.

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granato.
Naso: elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato.
Palato: la morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione sia di piume che di pelle.