La Coda di Volpe Brut Montemiletto della Tenuta del Meriggio è una bollicina fresca e delicata, che bene si abbina a piatti anche dotati di una leggera untuosità, di media struttura e profumi intensi.

Dal colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine; al naso è intenso con note di frutta esotica (papaya, mango, pompelmo), arricchite da una lieve sensazione di vaniglia; in bocca è secco e fresco, con ritorni agrumati e minerali, e una buona persistenza aromatica sul finale.

L’autoctono campano Coda di Volpe, che cresce su un terreno argilloso di medio impasto, raccolto con cura e pressato delicatamente. Viene effettuata una prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox e una seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti.