Descrizione
Vino minerale, sapido e fragrante, con profumi di fiori bianchi e frutta; molto equilibrato e piacevole, accompagna bene anche la cucina piemontese.
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso spicca una buona persistenza aromatica delicata e fine: il profumo è fresco con sentori di agrumi e frutti esotici. In bocca é pieno e morbido, persistente e sapido con un finale che ricorda il fieno. Giusta acidità e piacevole mineralità lo rendono un vino estremamente piacevole.
Abbinamenti consigliati: è eccellente con piatti di pesce e crostacei, zuppe ed antipasti leggeri.
Vitigno: Favorita 100%
Vigneti: zona Roero
Giacitura: collinare, con esposizioni a est, a 250 m. s.l.m.
Terreno: calcareo-sabbioso
Età media dei vigneti: 25 anni
Densità/ha: 4000 ceppi
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e decantazione statica, quindi fermentazione in bianco a 18° C.
Affinamento: permanenza sui lieviti per almeno quattro mesi
Grado alcolico: 13%
Longevità: 2-3 anni
