Se cerchi un peperoncino dal carattere gentile, l’Ajì n°1 fa proprio al caso tuo! Con il suo giallo dorato e il suo profumo tropicale, ti porta direttamente tra le Ande peruviane, dove è considerato un vero e proprio tesoro culinario.

Piccantezza? Tranquillo, non morde! Con circa 500 SHU, l’Ajì è il peperoncino ideale per chi vuole colore e profumo senza dover correre a cercare un bicchiere di latte.

Origine: 

L‘Aji della specie Capsicum baccatum è un peperoncino che cresce spontaneo nelle montagne del Perù, ma è possibile trovarne degli esemplari anche in Bolivia ed Equador.

Proprietà:

L’Ajì è ricco di vari microelementi salutistici come la Vitamina A che aiuta mantenere in perfetta salute gli occhi, i capelli e la pelle e soprattutto contiene Vitamina C, la quale non si limita ad arrestare la diffusione dei radicali liberi, ma è utile e necessaria per rinforzare le barriere del sistema immunitario, abbassando il rischio di insorgenza di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, recenti studi confermano scientificamente che impiegare nella nostra dieta per almeno 4 volte alla settimana il peperoncino, si dimezza il rischio di infarto.

Modalità di produzione:

Durante il processo di produzione di questa polvere sono state adottate particolari tecniche di estrazione a freddo dell’umidità, consentendo di mantenere il più inalterato possibile i profumi caratteristici del peperoncino.

Abbinamenti: dolci, formaggi, gelato, pesce e verdure