POLLICINI CIPOLLA E UVETTA 350 gr – FULGARO

I Pollicini nascono da un impasto tradizionali, grazie alle farine pugliesi con germe di grano, vino Bombino, un vitigno bianco tra i più antichi e diffusi del Mezzogiorno, e olio extra vergine d’oliva di pura Peranzana. In questo caso sono arricchiti con cipolla e uvetta.

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Descrizione

“C’era una volta uno spaccalegna e una spaccalegna, che avevano sette bimbi, tutti maschietti (…) Il più piccolo quando venne al mondo non era più grosso di un pollice, ed è per questo che lo chiamarono pollicino…”

Così come nella favola, i piccoli bocconcini salati mi ricordano le briciole che Pollicino dissemina nel bosco. Per non perdere la strada, li seguo fino alla porta del mio laboratorio.

I Pollicini nascono da un impasto tradizionali, grazie alle farine pugliesi con germe di grano, vino Bombino, un vitigno bianco tra i più antichi e diffusi del Mezzogiorno, e olio extra vergine d’oliva di pura Peranzana. Ho scelto di impreziosire i Pollicini, con seme di finocchio selvatico del Gargano, con patate e rosmarino, con pomodoro e origano, con cipolla e peperoncino, con semi di cereali e farine di grano duro tostato. Ogni gusto racconta la semplicità degli ingredienti buoni di natura e il legame con la tradizione e i sapori dei nostri nonni.

Ingredienti

Conservazione e Consumo

Valori nutrizionali