Sugo al bacio Lardiata all’Aglione 300ml

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Descrizione

Sugo pronto preparato con polpa di pomodoro, datterino pelato, lardo, aglione di Palomonte e olio extra vergine di oliva

Uno degli ingredienti di questo sugo è l’aglione di Palomonte, un aglio tipico dell’Alta Valle del Sele, quasi del tutto scomparso e recuperato grazie all’adesione al progetto Agliog.

Il progetto si avvale della collaborazione delle Università degli Studi della Basilicata e di Salerno e si propone di tutelare e valorizzare la coltura dell’aglio, attraverso il recupero e la caratterizzazione dell’aglio del Tanagro e di altri ecotipi locali campani e la trasformazione di bulbi e/o foglie in nuovi prodotti gourmet ad elevato valore nutraceutico da destinare al settore gastronomico e della ristorazione.

Ingredienti:

pomodori datterini pelati;
polpa di pomodoro;
lardo;
zolle di aglio;
vino bianco;
sale marino integrale;
olio extra vergine di oliva;
basilico;
peperoncino piccante.
Senza conservanti e coloranti.