Descrizione
Ecotipo tradizionale di broccolo di rapa dell’Alta Valle del Sele, in olio extra vergine di oliva.
I broccoli appartengono ad una varietà tradizionale dell’Alta Valle del Sele detta “Spiert“, cioè spontanea, selvatica. Il loro gusto mediterraneo e selvatico ha una personalità forte e inconfondibile.
Sono coltivati nei nostri terreni di Palomonte (SA), in campo aperto e senza usare agenti chimici.
Dopo la raccolta, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio, ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio attiguo ai campi.
Abbinamento
Ideali per gli antipasti, per condire la pizza, per farcire focacce e piadine ma anche come contorno di carne, pesce e formaggi.
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100 g:
| Energia |
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| Grassi
di cui saturi
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19 g
2,7 g
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| Carboidrati
di cui zuccheri
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0,6 g
0,5 g
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| Fibre |
2 g |
| Proteine |
3,1 g |
| Sale |
1,1 g |
Ingredienti
- broccoli di rapa 80%;
- olio extra vergine di oliva;
- sale;
- aceto di vino bianco;
- aglio;
- peperoncino piccante.
Senza conservanti e coloranti.
Conservazione
Una volta aperto il vasetto, mantenere in frigorifero a +5 °C e consumare entro 2 mesi. Si raccomanda di tenerlo sempre coperto con olio extra vergine di oliva.
