Composta di Prugne – SENZA ZUCCHERO

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 255 grammi di succose prugne fresche.

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Descrizione

Qui ad Alba coltiviamo le prugne che raccolte nei nostri frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte aggiungendo solo una piccola quantità di fruttosio.

Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta del fruttosio.

Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 255 grammi di succose prugne fresche.

E’ il prodotto che più si avvicina al fresco, è molto digeribile ed ha poche calorie, ma allo stesso tempo può essere una ricca e salutare colazione o merenda raffinata! Nome prodotto: Composta di Prugne
Categoria: Composte senza zucchero
Peso netto: 345 g.
Ingredienti: Prugne, fruttosio.

Materia prima
Origine: Piemonte
Varietà: Susino
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: metà agosto
Tipo di raccolta: manuale