PROCEDIMENTO:

Versare in una planetaria la farina, le uova, i semi del baccello di vaniglia, il burro morbido, il succo d’arancia, la grappa e lo zucchero a velo. Impastare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato, ci vorranno circa 10 min a velocità media: questa è una tipologia di impasto che si può lavorare anche a mano. Lasciare riposare l’impasto coperto da della pellicola per alimenti o meglio ancora se sottovuoto per circa 2 ore. Riprendere l’impasto e stendere sottile, la sfoglia deve essere tirata a circa 2 mm (aiutarsi con una macchina per pasta). Ritagliare dei rettangoli, facendo prima un taglio al centro, in verticale sul rettangolo. Friggere in olio di semi di arachidi a una temperatura di 168°C: scolare bene dall’olio ponendole in verticale su della carta assorbente e poi spolverizzare con abbondante zucchero a velo o, in alternativa, decorare con del cioccolato fuso.